第40章 大家好，才是真的好(第2/2 页)
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青峰山物资丰富不假，可也太多危险，若是以后能上山还是不上山的好，经商是沈平的打算，现在的当务之急是要开发卤肉。
吃过饭后，一家人除了巧巧，大家都在忙着清洗猪大肠，猪耳朵。
这几天看着家里的变化，连五春和四丫都少了闹腾，也开始主动帮干活了。
清理这猪大肠还是有点难度，要清理掉一部分猪网油，太多了影响口感，全清理完也不行。
除了猪耳朵有淋巴，猪大肠也有淋巴，这些得拉扯掉，不然吃了对身体有害无益。
自己可不能像那些黑心商家，用淋巴肉来代替好肉。
为了方便清理猪大肠，沈萍加了些许面粉和盐揉搓。
猪耳朵上面的毛得慢慢拔干净，不然影响口感和卖相。
水桶的水，沈萍总是偷偷用灵泉水加满，不然就清理这些猪大肠都不够。一家人忙活到了大晚上。
最后卤肉的工作就交给了沈萍，这是弄的第一锅，一定不能出错，就靠这一锅肉打开市场了。
材料焯水，炒糖色，再加香料到下锅，大火烧开，再小火熬，最后熄火再浸泡入味。空气中弥漫着阵阵的肉香味。
沈萍挑了一小截猪大肠，还有一个猪耳朵放在盘里，再放进菜篮子，递给了三春：“你把这些送给老宅，再问你奶，借一下板车用。”
三春接过篮子并没有多说，扭头就往老宅走去。
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